Cálculos frios
Uma frota de serviço completo
Os produtos de padaria ultracongelados não toleram a mais pequena variação. A temperatura, o tempo e a qualidade têm de ser rigorosamente controlados em todos os momentos. Foi precisamente esta exigência que levou a Aryzta Food Solutions a repensar de raiz a sua estratégia logística interna — e a definir um novo rumo.
Para além dos seus próprios produtos ultracongelados, a Aryzta Food Solutions transporta também mercadorias de outros fabricantes.
O grupo alimentar suíço Aryzta é um dos principais produtores mundiais de produtos de padaria ultracongelados e opera cinco unidades de produção e cinco armazéns na Alemanha. Estas instalações abastecem cerca de 10 000 pontos de entrega em todo o país. A sua empresa comercial, Aryzta Food Solutions, não só distribui os produtos do grupo, como também assegura o transporte para outros fabricantes do setor alimentar — tanto no transporte de longa distância entre armazéns como em rotas locais para entregas diretas ao retalho.
O crescimento exige mais do que flexibilidade
Durante muito tempo, a empresa recorreu a soluções de transporte externas e a reboques frigoríficos alugados – um modelo que oferecia, acima de tudo, uma coisa: flexibilidade. No entanto, com o aumento do volume e das exigências de qualidade, este conceito foi-se deparando cada vez mais com os seus limites.
“Percebemos que conseguiríamos gerir o transporte dos nossos produtos alimentares de forma mais fiável, pontual e com padrões de qualidade mais elevados se utilizássemos uma frota própria”, explica Ronny Szepanski, Head of Logistics da Aryzta Food Solutions. “Este foi o ponto de partida para uma revisão profunda do nosso modelo de aquisição.”
“Optámos por um leasing contratual com um contrato de Full Service porque este modelo nos oferece o equilíbrio ideal entre flexibilidade, previsibilidade de custos e fiabilidade operacional.”
Ronny Szepanski, Head of Logistics, Aryzta Food Solutions
Primeiro o leasing, depois os cálculos
A transição para uma frota própria de semirreboques decorreu de forma simples. A Aryzta Food Solutions começou por recorrer ao leasing de semirreboques refrigerados, permitindo-lhe iniciar rapidamente a operação. Ao mesmo tempo, foram efetuados cálculos pragmáticos. Afinal, qualquer empresa que pretenda expandir significativamente a sua frota necessita de um modelo escalável, previsível e de fácil gestão.
A comparação entre uma aquisição tradicional e um leasing contratual apontou claramente para uma das opções. “No caso dos semirreboques refrigerados, optámos por um leasing contratual com contrato de Full Service, pois este modelo oferece a combinação ideal de flexibilidade, previsibilidade de custos e fiabilidade operacional”, explica Szepanski.
Confiança crescente, decisões claras
Na escolha do parceiro, a Aryzta Food Solutions baseou‑se na experiência positiva que já tinha tido com a Schmitz Cargobull no passado. A empresa tinha anteriormente colaborado com o fabricante de semirreboques em projetos relacionados com seguros. Havia já conhecimento mútuo e uma base de confiança. “Essa experiência foi a base da nossa atual relação de trabalho”, afirma Szepanski. “Sabíamos que a Schmitz Cargobull tinha a competência técnica de que necessitávamos e que nos compreendia verdadeiramente enquanto parceiro.”
Atualmente, a frota da Aryzta Food Solutions é composta por 15 semirreboques e 110 camiões para distribuição de menor escala. Todos os semirreboques dispõem de duas câmaras, permitindo combinar produtos congelados e produtos secos. Estão previstos mais cinco semirreboques a integrar a frota ao longo do próximo ano.
A frota da Aryzta Food Solutions é atualmente composta por 15 semirreboques refrigerados e 110 camiões de distribuição com carroçarias refrigeradas.
Graças ao leasing contratual e ao acordo de Full Service, os custos operacionais dos semirreboques refrigerados da Aryzta Food Solutions são facilmente calculáveis e previsíveis.
A promessa? Zero paragens
Szepanski resume de forma clara o valor de um contrato de Full Service para uma empresa como a sua: “Garantir que não há paragens é o fator mais decisivo para nós.”
No transporte de produtos congelados, um semirreboque avariado não é apenas um incómodo. Quebras na cadeia do frio, incumprimento de janelas de entrega e, potencialmente, mercadoria inutilizada são consequências imediatas e dispendiosas. É precisamente aqui que o contrato de Full Service faz a diferença: manutenção, reparações, serviço de pneus e semirreboques de substituição estão todos incluídos no acordo. “Com este modelo, a Schmitz Cargobull garante‑nos o máximo nível de fiabilidade”, afirma Szepanski. “Isto dá‑nos a segurança de que o nosso negócio necessita.”
Para além dos veículos e das condições contratuais, há outro aspeto que a Aryzta passou a valorizar: “O pacote global é flexível e cuidadosamente adaptado às nossas necessidades. O apoio da Schmitz Cargobull é aberto, transparente e orientado para soluções.”
Com uma capacidade de produção de 300 000 toneladas por ano, a unidade da Aryzta em Eisleben é uma das maiores produtoras de produtos de padaria ultracongelados da Europa.
Encontrar o modelo certo para cada empresa
Encontrar o modelo certo para cada empresa
Szepanski aconselha qualquer empresa que esteja a ponderar uma decisão semelhante a priorizar um ponto essencial: analisar, analisar e voltar a analisar. “As empresas devem sempre avaliar previamente qual a opção de financiamento que melhor se adapta ao seu negócio — e quais as soluções que são geríveis a nível administrativo.” Afinal, o melhor modelo perde o seu valor se não puder ser gerido internamente.
A decisão de optar por um leasing contratual com contrato de Full Service da Schmitz Cargobull revelou se acertada para a Aryzta Food Solutions. A fiabilidade das entregas atinge atualmente 98,5 %, a previsibilidade do planeamento da frota melhorou significativamente e o esforço administrativo foi reduzido.
Sobre a Aryzta Food Solutions
A Aryzta Food Solutions é a empresa comercial do grupo Aryzta AG, um dos principais fornecedores de produtos de padaria ultracongelados. Na Alemanha, a empresa abastece cerca de 10 000 clientes nos setores do retalho e da restauração. Os processos logísticos são geridos a partir da sede em Friburgo e de outras localizações em Hamburgo, Unna, Heppenheim, Estugarda e Munique, bem como de doze pontos de transbordo. Para além da comercialização e distribuição dos produtos do grupo, a Aryzta Food Solutions assegura também o transporte para outros produtores alimentares. A frota é composta por 15 semirreboques e 110 camiões de distribuição. Todos os semirreboques são de temperatura controlada e dispõem de um sistema de duas câmaras para produtos congelados e secos.
