Una decisión tomada en frío
Flota propia con Full Service
Los productos de panadería congelados no admiten variaciones: la temperatura, el tiempo y la calidad deben ser los adecuados en todo momento. Para Aryzta Food Solutions, este fue precisamente el motivo por el que se replanteó por completo su estrategia logística.

Además de sus propios productos congelados, Aryzta Food Solutions transporta también alimentos de otros fabricantes.
A veces, la mejor decisión es la más simple: hacer las cosas por cuenta propia. Y eso es justo lo que hizo Aryzta Food Solutions: con una flota propia de semirremolques frigoríficos acompañada de contratos Full Service de Schmitz Cargobull, encontró una solución que combina a la perfección fiabilidad y posibilidad de planificación.
El grupo alimentario suizo Aryzta, uno de los principales fabricantes mundiales de productos de panadería congelados, cuenta en Alemania con tres centros de producción y cinco centros logísticos. Desde ahí, la empresa abastece a unos 10 000 puntos de entrega en toda Alemania. La sociedad comercial Aryzta Food Solutions no solo se encarga de distribuir sus propios productos, sino que también transporta mercancías para otros fabricantes de alimentos, tanto a larga distancia entre centros logísticos como en distribución local con entrega directa al comercio minorista.
El crecimiento requiere algo más que flexibilidad
Durante mucho tiempo, la empresa recurrió a soluciones de transporte externas y al alquiler de vehículos frigoríficos; un modelo que ofrecía sobre todo una cosa: flexibilidad. Sin embargo, con el aumento del volumen y de las exigencias de calidad, este concepto fue alcanzando sus límites.
«Nos dimos cuenta de que podíamos realizar el transporte de alimentos con mayor fiabilidad, puntualidad y calidad disponiendo de una flota propia», explica Ronny Szepanski, Head of Logistics de Aryzta Food Solutions. «Ese fue el punto de partida para revisar a fondo nuestro modelo de aprovisionamiento».

«Optamos por el Contract Lease con contrato Full Service porque este modelo nos ofrece la mejor combinación de flexibilidad, previsibilidad y seguridad operativa».
Ronny Szepanski, Head of Logistics, Aryzta Food Solutions
Primero alquilar y luego calcular
El paso hacia una flota propia de camiones articulados se realizó de forma pragmática: Aryzta comenzó alquilando vehículos frigoríficos para poder reaccionar con rapidez. Al mismo tiempo, se realizó un análisis objetivo, ya que quien planea una ampliación significativa de su flota necesita un modelo escalable, previsible y fácil de gestionar desde el punto de vista administrativo.
La comparación entre la compra clásica y el Contract Lease fue muy esclarecedora. «Para los vehículos frigoríficos, optamos por el Contract Lease con contrato Full Service porque este modelo nos ofrece la mejor combinación de flexibilidad, previsibilidad y seguridad operativa», aclara Szepanski.
Confianza consolidada, decisión clara
La elección del socio adecuado se apoyó en la experiencia positiva previa de Aryzta con Schmitz Cargobull: la empresa ya había gestionado servicios de seguros a través del fabricante de semirremolques, por lo que ambas partes se conocían bien y existía una relación de confianza mutua.. «Esta experiencia fue la base de nuestra colaboración actual», señala Szepanski. «Sabíamos que Schmitz Cargobull cuenta con la experiencia necesaria y que realmente nos entiende como socios».
En la actualidad, la flota de Aryzta comprende 15 camiones articulados y 110 camiones de distribución. Todos los vehículos están configurados como unidades de doble cámara para poder transportar productos congelados y carga seca. A lo largo del año se incorporarán cinco semirremolques más.

La flota de Aryzta Food Solutions consta actualmente de 15 camiones articulados y 110 vehículos de distribución con frigorífico.

Gracias al contrato de arrendamiento y al contrato de servicio integral, los costes operativos de los semirremolques frigoríficos de Aryzta Food Solutions se pueden calcular de forma sencilla y segura.
Prometido: tiempo de inactividad cero
Szepanski expresa con precisión lo que hace realmente valioso un contrato Full Service para una empresa como Aryzta: «No tener tiempos de inactividad: esa es la clave».
En la logística de productos congelados, un tráiler averiado es algo más que un mero fastidio: cadenas de frío interrumpidas, entregas fuera de plazo o, en el peor de los casos, mercancía estropeada, todo ello con consecuencias directas y costosas. Y ahí entra en juego el papel clave del Full Service, que cubre precisamente ese riesgo, ya que en el contrato se incluye mantenimiento, reparaciones, servicio de neumáticos y tráileres de repuesto. «Gracias a este modelo, Schmitz Cargobull nos garantiza la máxima fiabilidad», afirma Szepanski. «Nos da la seguridad que necesitamos para nuestro negocio».
Además, Aryzta valora aspectos que van más allá de vehículos y condiciones: «El paquete completo es flexible y se adapta perfectamente a nuestras necesidades. La atención que nos ofrecen es abierta, transparente y orientada a encontrar soluciones».

Con una capacidad de producción de 300 000 toneladas al año, la planta de Aryzta en Eisleben es uno de los mayores centros de producción de productos de panadería congelados en Europa.
Comprobar lo que requiere la empresa
Según Szepanski, quien se encuentra ante una decisión similar, debe hacer sobre todo una cosa: comprobar todo al detalle. «Las empresas deberían estudiar previamente qué opciones de financiación se adaptan realmente a su negocio y cuáles son gestionables a nivel administrativo». Y es que incluso el mejor modelo sirve de poco si no se puede manejar internamente.
Para Aryzta, decidirse por el Contract Lease con Full Service de Schmitz Cargobull ya ha dado sus frutos: la fiabilidad de las entregas alcanza al menos 98,5 %, la posibilidad de planificación de la flota ha mejorado y la carga administrativa ha disminuido.
Acerca de Aryzta Food Solutions
Aryzta Food Solutions es la sociedad de distribución de Aryzta AG, uno de los principales proveedores de productos de panadería congelados. La empresa abastece en toda Alemania a unos 10 000 clientes del comercio y la gastronomía. La logística se gestiona desde su sede en Friburgo y desde otros emplazamientos en Hamburgo, Unna, Heppenheim, Stuttgart y Múnich, así como desde doce plataformas logísticas. Además de vender y distribuir sus propios productos, Aryzta también transporta mercancías para otros fabricantes de alimentos. La flota consta de 15 camiones articulados y 110 camiones de distribución. Todos son vehículos con control de temperatura y sistemas de doble cámara para productos congelados y carga seca.

